南瓜椰子油飯

早前，爸爸身體健康理由需在飲食方面要注意，所以我便為爸爸設計了一系列食譜，這個南瓜椰子油飯是其中一個，既健康又美味。
我又想到椰子油好處咁多，點樣再係日常飲食再加以善用呢!
所以我便惗到用椰子油做出油飯喇!

南瓜椰子油飯食譜

材料:
        日本南瓜 (切粒)         1/4個
        米                                    一杯
        清雞湯                            適量
        椰子油                        兩湯匙
        芫茜(切碎)                     適量
        中國芹菜 (切碎)            適量
        芝麻 (炒香)                    適量

製法:

米洗淨，以平常煮飯方式一樣的加入適量清水，(但需減少水量，因為要用雞湯代替一部份水量)然後加入椰子油，清雞湯及鹽拌勻，放入電飯煲開始煮飯。

待飯煮至大滾後及已收去大部份水量後，加入已切粒的南瓜入內繼續煮至飯熟完成。


待飯焗透將中國芹菜碎，芫茜碎及炒香芝麻灑上便可享用。